تغذیه چیست؟تغذیه یعنی خوردن،هضم،جذب غذا و متابولیسم و دفع مواد زائد.به عبارتی دیگر علم تغذیه رشته ای است که درموردنیازهای غذایی انسان ازبدو تولدباتوجه به جنس،سن،شرایط فیزیولوژیک،ارزش غذایی خوراکی ها[۱]،رژیم غذایی،میزان مصرف هر غذا،رابطه تغذیه و تندرستی،رابطه تغذیه و بیماری بحث و گفت و گو می کند و به تحقیق می پردازد.تغذیه یعنی رابطه بین غذاهایی که مصرف می کنیم و کاری که بدن انجام می دهد.تمام مراحلی که غذا باید بگذراند تا انسان به رشد کامل جسمی و روانی برسد تغذیه نام دارد. غذا چیست؟هر ماده جامد و مایعی که پس از خوردن در دستگاه گوارش هضم شود و یا به طریق دیگر مثلا تزریق وارد بدن شود و پس از آن جذب یا تولید انرژی کند یا در انجام اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو نقش داشته باشد غذا نامیده…

در افرادی که به طور منظم و سر وقت غذا نمی‌خورند،قند خون دایماً در حال تغییر است و ثبات لازم را ندارد و همین مسأله روی قدرت تفکر و تمرکز و در نتیجه خلق‌و‌خوی آن‌ها تأثیر می‌گذارد.برای این‌که قند خون حالت پایداری پیدا کند،نباید از کربوهیدرات‌هایی استفاده کرد که قند خون را ناگهان بالا می‌برند.(www.nojanserver.com)شیرینی،غذاهای قندی و دیگر کربوهیدرات ها که جذب سریع دارند ممکن است منجر به افزایش قند خون شوند.چنین افزایشی برسیستم عصبی تاثیر داشته و باعث تحریکات زیاده از حد شود. (اورسل،۱۳۸۱،۹)هیپوگلیسمی می تواند با اضطراب،ضعف